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社長、上司が「あの人はすごい！」といわれるピカイチ情報
労務管理に奇策なし！大企業20年、中小企業13年
人事労務畑一筋で現場をはいずりまわった人事労務担当者が
中小企業経営者のために語る
発行者： 中川清徳 2023年10月30日
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コメからも油がとれる
（続きは編集後記で）
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３．試用期間の困ったさんをどうしたらいいか
４．労基署の臨検でビクビクしない会社になろう
５．36協定がなければ残業をさせられない
６．ハラスメント対策はトップのメッセージで
７．人を増やして倒産を免れる
８．介護で離職されるのはソン
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編集後記
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コメからも油がとれる
料理には油が欠かせない。料理によく使われる油としては
ナタネ油、ヒマワリ油、ダイズ油、サフラワー油、ゴマ油、
コーン油、オリーブ油などがある。
多くの植物油は種子から採取されるが、オリーブ油やパーム
油などは果肉から得られる。ところでコメからも油がとれるの
をご存じだろうか。
コメからとった油は、コメ油として販売されている。
収穫されたコメ（籾）は穀に包まれている。その穀を取り
除いたものを玄米という。
ご飯として食べているのは玄米を精米し、表面の糠（ぬか）
層と胚（胚芽）を取り除いたもので、これを白米という。
糠層と胚は油脂を含んでおり、そこから油を得ることが
できる。コメ油はサフラワー油やコーン油と同じくらい
ビタミンEを多く含んでいて、ビタミンEには抗酸化作
用や血行をよくする作用がある。
またコメ油にはオリザノールという生理活性物質が含まれて
おり、更年期障害や自律神経失調症などに有効といわれている。
(知って得しない話。 北嶋廣敏著 グラフ刊より）
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