■有期契約、更新しない判断の前に■

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発行責任者：有限会社中川式賃金研究所　中川清徳
2026年2月8日　Vol.6237
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■酒米はなぜ蒸すのか■
（続きは最後のコーナー【本からの気づきメモ】でどうぞ）

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■有期契約、更新しない判断の前に■
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年度末が近づくと、
有期契約の更新をどうするか、
頭を悩ませる場面が増えてきますよね。

「今回は更新しない予定だけど、
この判断で大丈夫だろうか」
そんな不安を感じることもありませんか。

ここで一度、基本的な考え方を
整理してみましょう。

Ｑ．有期契約は、満了で必ず終わるものですか？

Ａ．必ずしも、そうとは言い切れません。
更新が何度も繰り返されていたり、
本人が更新を期待するのが自然な場合、
単なる期間満了とは扱われにくくなります。

実際、数年前の裁判でも、
更新への期待が合理的な場合には、
更新されたと同様に扱う判断が
示されたことがあります。

Ｑ．更新しない場合、何が問題になりますか？

Ａ．理由や説明が不十分だと、
更新したものと扱われる
可能性が出てくる点です。
業務の必要性や契約当初の説明内容を、
丁寧に振り返る視点が大切になります。

Ｑ．事前の対応で気をつけることは？

Ａ．更新の有無や判断基準を、
あらかじめ伝えておくことです。
一定期間以上働いている場合は、
早めの予告が求められることもあります。

たとえば、
毎年同じ時期に更新してきた契約社員に、
直前で更新なしを伝えた場合、
本人が驚くのも無理はありません。

契約書の内容だけでなく、
これまでの経緯や伝え方も含めて、
判断される点が重要です。

更新しない決断こそ、
一度立ち止まって、
手続きと説明を見直してみませんか。

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【本からの気づきメモ】
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■酒米はなぜ蒸すのか■

日本酒づくりでは、コメは炊かずに蒸して使う。
これは「蒸米」と呼ばれ、酒造りの基本工程である。

炊いたコメと蒸したコメを放置すると、
蒸したコメにだけ麹カビがよく繁殖する。
実験では、炊いたコメには麹は育たなかった。

違いの理由は水分量にある。
炊いたコメは水分が多すぎ、蒸したコメは適度。

麹カビは水分が多すぎても少なすぎても育ちにくい。
蒸すことで、麹に最適な環境が整えられている。

酒米を蒸すのは、発酵を支えるための知恵である。

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