[在宅勤務] 新型コロナウィルスの感染を避けるため在宅勤務を希望
nakagawa[Webセミナー]全国どこでもあなたの席がセミナー会場！
[内容] オーナー会社のＭ＆Ａのキホンセミナー
[講師] プルデンシャル生命保険（株）ライフプランナー濱田勝則
（M&Aシニアエキスパート/社会保険労務士/1級ファイナンシャル・プランニング技能士）
[価格] 20,000円（税別）
[日程] 9月4日(金) 13時30分～16時00分
[申込] https://nakagawa-consul.com/seminar/110_web.html
日程が合わない場合は上記ページ末よりご希望の日程に
調整できます。メールご相談も可能です。
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労務管理に奇策なし！大企業20年、中小企業13年
人事労務畑一筋で現場をはいずりまわった人事労務担当者が
中小企業経営者のために語る
発行者： 中川清徳 2020年8月2日号 VOL.4573
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海老をゆでるとどうして赤くなるの？
(続きは編集後記で）
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[在宅勤務] 新型コロナウィルスの感染を避けるため在宅勤務を希望
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Q
弊社は感染予防のため在宅勤務を奨励しています。
Ａさんが新型コロナウィルスの感染が怖いから在宅勤務をしたいと
いうのです。しかし、Ａさんの仕事は製造であり、在宅勤務で
できる仕事はありません。
このような場合は、出社を命じても問題ありませんか？
Ａ
出社を命じても問題ありません。
その理由は、労働契約書で就労場所を明記しているからです。
在宅勤務は会社が承認して可能となります。
もし、出社しないのであれば欠勤扱いとしてＯＫです。
ただし、本人が年次有給休暇を申請した場合は、付与しなければ
なりません。
（中川コメント）
出社による感染の不安を与えないために、新型コロナウィルスの
感染予防はしっかりしましょう。
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[Webセミナー]全国どこでもあなたの席がセミナー会場！
[題名] 半日版 就業規則の作り方 セミナー
[配布] レジメ89ページ 資料120ページ
[講師] 中川清徳（中川式賃金研究所 所長）
[料金] 24,000円（税別） 人数不問
[日時] 8月 4日(火) 13時30分～16時30分(3時間)
9月18日(金) 13時30分～16時30分(3時間)
[申込] https://nakagawa-consul.com/seminar/005_web.html
Webセミナーはご希望により日程調整が可能です。
メールでご相談ください。
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編集後記
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海老をゆでるとどうして赤くなるの？
とれたてのエビや生きたまま調理場へ連れてこられたエビは、
くすんだ色合いをしています。ところがゆでると、みるみるうちに
鮮やかな赤に変わっていくから不思議です。
この色のマジック、種を明かせばアスタキサンチンという色素の
せい。たんぱく質とくっついているときには青緑がかった褐色、
離れると赤色になるという変則的な色素です。
エビが生の状態のとき、アスタキサンチンはたんぱく質にしっかり
結合しています。それで、あんなくすんだ色に見えるのです。
ところが、加熱するうちにこの結合がほどけて、アスタキサンチンは
本来の赤い色に戻ります。そして一部のアスタキサンチンが、
酸化によってアスタシンという、これまた赤色色素に変身。
アスタキサンチンとアスタシンが、ともに鮮やかな赤い色を放つと
いう次第です。
同じ甲殻類のカニもまた、ゆでると赤くなりますが、これもやはり
アスタキサンチンのせいなのです。
（食卓知識のウソ217 竹内均著 同文書院刊）
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[就業規則] 見直しのお手伝いをします
[申込] https://nakagawa-consul.sslserve.jp/service/work_regulations.html
[見積] 15万円～45万円（税別）
[担当] 中川清徳 中川式賃金研究所所長
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