【残業】持ち帰り残業は払わなければならないか？

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労務管理に奇策なし！大企業20年、中小企業13年　人事労務畑一筋で
現場をはいずりまわった人事労務担当者が中小企業経営者のために語る

発行者：　中川清徳 　2016年8月3日号 VOL.2769
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最近、袋入りラーメンの売り上げが急上昇したのは、なぜか？

（続きは編集後記で）

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　【残業】持ち帰り残業は払わなければならないか？
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中川　こんにちは。

社長　こんにちは。
　　　Ａさんのことで相談です。

中川　はい、なんでしょうか？

社長　Ａさんが毎日仕事を自宅に持って帰っているのです。
　　　自宅の場合でも残業代を払わなければならないでしょうか？

中川　どうしてＡさんは自宅で仕事をするのですか？

社長　好きなテレビ番組を見たいからだそうです。

中川　ビデオではダメですか？

社長　プロ野球観戦です。
　　　ビールを飲みながら仕事をしながらだそうです。

中川　へえ、仕事熱心なのか、楽しみのを優先しているのか。

社長　そうですね。
　　　自宅に持って帰らないで会社でするように言うのですが
　　　残業代は請求しないからいいでしょうとの返事です。

中川　機密情報の漏洩などがあるでしょう？
　　　書類を持ち出すのは問題では？

社長　Ａさんの場合は機密情報というほどのことはありません。
　　　万一盗難になっても損害はないです。

中川　社長は黙認しているのですか？

社長　いいえ、会社で仕事をするようにいっています。

中川　自宅では指揮命令はおよびません。
　　　ビールを飲みながらテレビ観戦をしているのですから
　　　労働とはいいません。
　　　したがって、残業代の問題は起きません。

社長　そうですか。
　　　安心しました。
　　　オリンピックが始まりますが深夜なので
　　　今度は全社員が仕事に支障があるのではと心配です。

中川　社長は観戦されますか？

社長　もちろん。

中川　では、社長も寝不足にならないように。

社長　...

（中川コメント）

持ち帰り残業は時間的場所的拘束がありません。
また、指揮命令下にもありません。
したがって、原則として労働時間とはなりません。

ただし、持ち帰り残業をしなければならないほど
仕事の量を与えて、黙認している場合は労働時間となることも
ありえます。

企業秘密の漏洩等がありますので
持ち帰り残業はさせるべきではありません。
厳重に注意をしましょう。

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　　　　編集後記 　　　　　
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最近、袋入りラーメンの売り上げが急上昇したのは、なぜか？

袋入りラーメンの一番の魅力は、手軽に調理できること。しかも、野菜や卵
をトッピングすれば、栄養バランスのとれた一食にもなる。

ひとつ難点を挙げれば、袋入りラーメンは、鍋を使って調理しなければなら
ないことがある。そのため、「お湯を注いで待つだけ」 のカップ麺が登場し
てからは、多少は手間のかかる袋入りラーメンは敬遠され、長年、売り上げ
の減少傾向が続いてきた。

ところが近年、にわかに「袋入り麺」の市場が活気づいている。火つけ役と
なったのは、2011年11月、東洋水産が発売した「マルちゃん正麺」である。
その大ヒットに続いて、「日清ラ王袋麺」や「サッポロ一番麺の力」などが
発売され、袋入りラーメンは売れ行きを伸ばし続けている。

袋入り麺が復活を遂げたのは、ラーメンの命ともいえる「麺」が格段にうま
くなったからである。即席麺は、これまでフライ麺製法かノンフライ製法の
いずれかでつくられていたが、東洋水産は生麺を蒸しあげる工程をはぶき、
そのまま乾燥させる製法を編み出した。これによって、同社のマルちゃん正
麺は、なめらかでコシのある生麺に近い食感を実現したのだ。

また、東日本大震災の影響で、即席麺を防災食として買い求める人が増えた
ことや、不況で外食を控える家庭が増え、袋入りラーメンの需要が増えたこ
となど、社会的な背景も人気に拍車をかけたとみられている。

久しぶりに食べた袋入りラーメンが、昔と比べて格段においしくなっていれ
ば、値段がカップ麺よりも割安なだけに、人気が高まるのも当然のなりゆき
だったといえるかもしれない。

（退屈知らずのすべらない雑学　河出書房新社刊より）

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